Frutti di Bosco, Funghi e Erbe
Frutti di Bosco, Funghi e Erbe
Grazie alle ampie superfici boschive montane e alle zone di macchia mediterranea, a Puka, Fushë Arrëz e Vau Dejës crescono in maniera spontanea funghi, castagne e molti tipi di erbe aromatiche e frutti di bosco. A questi si aggiungono coltivazioni di frutta quali mele, ciliege, cachi e mele cotogne. Questi frutti sono raccolti e lavorati in maniera artigianale dagli abitanti della zona, i cui piccoli laboratori possono così offrire dei prodotti interamente locali e naturali, come marmellate, frutta e funghi essiccati, succhi di frutta e tisane alle erbe.
Succhi e Marmellate
Marmellate e succhi di frutti di bosco e altra frutto sono tra i prodotti che si incontrano più spesso nel territorio di Puka, Vau Dejës e Fushë Arrës. Lavorati artiginalmente e con passione da piccoli business, prevalentemente a gestione femminile, questi prodotti sono serviti sulle tavole di tutti i ristoranti della zona per la prima colazione o per una merenda veloce e energizzante, rigorosamente a chilometri-zero!
Funghi
Tra i prodotti più richiesti dal mercato albanese ma non solo, i funghi della zona di Puka, Fushë Arrëz e Vau Dejës sono famosi per il loro gusto forte e corposo. Questo grazie alla conformazione del territorio e alla presenza di fitte pinete, faggieti e querceti, habitat ideali per i Porcini, ma non solo.
Ciai Mali (Tè di Montagna)
Il Ciai Mali (Çaji Mali), conosciuto in altre regioni anche come Tè dei Pastori, è una tisana a base di Sideritis syriaca, pianta originaria del Mediterraneo Orientale e nota in Italia anche come Stregonia Siciliana. Particolarmente diffusa nei Balcani e in Albania, essa cresce principalmente su terreni rocciosi e sui prati a più di 700 m di altitudine. Molto popolare in Albania, questa pianta è largamente utilizzata per l’infuso del Ciai Mali, ma anche per aromatizzare piatti tipici della cucina locale. Inoltre, è da sempre uno dei rimedi più in voga nella medicina popolare, consigliata come decongestionante per lenire gli effetti di raffreddori e sinusiti, ma anche ricca di ferro e antiossidanti naturali.
Dove posso trovarli?
Contatta uno dei laboratori Shija e Veriut che offrono frutti di bosco, funghi, erbe e altri prodotti locali!
